Frittata met olijven, paprika en kerstomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Uncle Ben’s 10 min, eieren en paprika.
Voor Frittata met olijven, paprika en kerstomaatjes hoef je niet lang in de keuken te staan. Alles draait om Uncle Ben’s en eieren. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 g (of 1 builtje) Uncle Ben’s 10 min. Rijst
- 6 eieren
- 30 cl melk
- 1 ui (versnipperd)
- 1 paprika,in fijne blokjes gesneden
- 3 eetl. geraspte Italiaanse kaas (pecorino of parmezaan)
- 10-12 kerstomaatjes (in 2 gesneden)
- 100 g zwarte ontpitte olijven in ringetjes gesneden
- enkele takjes tijm en oregano
- 1 pot Uncle Ben’s Zoetzure saus of Uncle Ben’s Provençaalse saus naar keuze.
Bereidingswijze
- Kook de rijst zoals vermeld op de verpakking. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de versnipperde ui aan. Voeg de gare rijst, de olijven, de paprikablokjes, halve kerstomaatjes en kruiden toe en bak 1 min. mee. Klop de eieren met de melk, peper en zout los. Voeg dit eimengsel toe aan de pan en temper de hittebron. Verdeel de kaas over het eimengsel. Bak de frittata enkele min. en leg als de bovenkant bijna droog is ,1 min. een deksel op de pan. Snij de omelet in punten. Versier met enkele takjes verse oregano en tijm. Verwarm de saus en serveer bij het gerecht.
Bron: Uncle Ben's
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frittata met olijven, paprika en kerstomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frittata met olijven, paprika en kerstomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frittata met olijven, paprika en kerstomaatjes?
Frittata met olijven, paprika en kerstomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Mango Chutney staat er al op. Nu ook het Aardbeien roomijs.
Van de eiwitten die je (over)hebt kan je een merenque taart maken. Daar ga ik nu mee aan de slag voor deze site 😉
Ok prima, dat zijn toch weer 2 gerechten die we mogen verwachten;):):)
Super! We zijn benieuwd! Zag er in ieder geval heerlijk uit;);)
Ik laat het jullie zeker weten of de fritata lekker is met de mango chutney.
Wordt wel aankomend weekend denk ik want ik ben komende dagen druk met mijn eigen gemaakte aardbeienijs op bestelling…;):)
Het recept hiervan zal ik ook nog plaatsen, oké?:)
De mango-chutney wel, maar ze zou dit toch bij dit gerecht willen gebruiken ipv. het potje Uncle Ben’s, dus zijn weer in blijde verwachting;)
Nou, haar recept staat er sinds kort op, lijkt me heerlijk! (http://www.kookjij.nl/recept-mango-chutney-2);):p
Hallo grietje56, zeker proberen en achteraf posten natuurlijk ;):):)
Heerlijk ziet het eruit (ook met name de ingredienten van de fritata), ik zal hem zeker maken en denk dat ik dan ipv een potje Uncle Ben’s mijn eigen mango chutney erbij geef? 😉