Frietjes van pastinaak is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, dragon en platte peterselie.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Frietjes van pastinaak haal je die smaken zó bij jou thuis. Knoflook en dragon: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 4 takjes dragon
- 3 takjes platte peterselie
- 125 g zijden tofu
- 2 el citroensap
- 1 el mosterd
- 1 kg pastinaak
- versgemalen zwarte peper - zeezout
Benodigdheden
- Friteuse
Bereidingswijze
- mayonaise:
- Mix de olie met de knoflook en kruiden tot een gladde massa. Doe de tofu, het citroensap en de mosterd in een beker en mix er geleidelijk aan de kruidenolie door tot je een mayonaise bekomt.
- pastinaakfrietjes:
- Schil de pastinaken en snijd in frietjes. Bak de frietjes in een frituurpan op 170° C (of bak ze in een grote pan met een beetje olijfolie goudbruin en krokant).
- Bestrooi de frietjes met zeezout en serveer met de kruidenmayonaise.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frietjes van pastinaak?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frietjes van pastinaak te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frietjes van pastinaak?
Frietjes van pastinaak hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.