Fijne wortelcremesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote uien, knoflook en groentebouillonblokjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fijne wortelcremesoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Uien en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 middelgrote uien
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 kg wortels
- 2 el olie
- 3 groentebouillonblokjes
- eventueel 1 sinaasappel
- 200 ml slagroom
- zout
- witte peper
- suiker
- 1 bosje koriander
- roze peper om te garneren.
Bereidingswijze
- Pel en snipper de ui en de knoflook.
- Schil de wortels, spoel ze af en snij ze in grove stukken.
- Verhit de olie in een grote pan.
- Fruit de ui, de knoflook en de wortels kort.
- Voeg 1 1/2 liter water en de groente bouillonblokjes toe.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ca 20 min. zachtjes doorkoken.
- Neem ca 8 el wortelstukjes uit de pan.
- Pureer de soep in de pan met een pureerstaaf.
- Pers de sinaasappel uit.
- Snijd eventueel de achtergehouden wortelstukjes kleiner.
- Roer ze samen met de slagroom door de soep.
- Verhit de soep en breng hem op smaak mt zout, peper, suiker en sinaasappelsap.
- Was de koriander en pluk de blaadjes van de steeltjes.
- Kneus de roze peper.
- Giet de soep in de kommen en garneer hem met de koriander en de roze peper.
Bron: Appetito
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fijne wortelcremesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fijne wortelcremesoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fijne wortelcremesoep?
Fijne wortelcremesoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.