Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst
siska 
Farfalle met tomaten-doperwtensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: duo-bakje spekblokjes, pomodori uit blik en farfalle.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Farfalle met tomaten-doperwtensaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Met duo-bakje spekblokjes en pomodori krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 duo-bakje spekblokjes
- 400 g pomodori uit blik, in stukjes
- 60 ml water
- 350 g farfalle
- 225 g diepvries doperwten
- 50 g mascarpone
- 1 dunne prei, in ringetjes
- 2 tenen knoflook, uit de knijper
- enkele verse basilicumblaadjes, gesneden
- zout en versgemale zwarte peper
- versgeraspte Parmezaanse kaas
- basilicumblaadjes ter garnering
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een middelgrote steelpan en doe het spek erin.
- Bak het 5-7 minuten op een laag vuur, terwijl u regelmatig roert.
- Voeg de tomaten en het water toe, met zout en peper naar smaak.
- Zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Roer de saus af en toe.
- Kook de pasta ondertussen in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de doperwten, prei en knoflook toe aan de tomatensaus, roer alles goed door en breng aan de kook.
- Leg een deksel op de pan en laat de saus 5-8 minuten koken tot de doperwten gaar zijn en de saus tamelijk dik is.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Draai het vuur uit en voeg de mascarpone en het gehakte basilicum toe.
- Meng dit alles goed, sluit de pan en laat hem 1-2 minuten staan.
- Giet de pasta af en doe hem in een voorverwarmde schaal.
- Giet de saus over de pasta en meng alles goed.
- Dien direct op met basilicum en geef en wat geraspte Parmezaanse kaas bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Farfalle met tomaten-doperwtensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Farfalle met tomaten-doperwtensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Farfalle met tomaten-doperwtensaus?
Farfalle met tomaten-doperwtensaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.