Farfalle met tomaten-doperwtensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: duo-bakje spekblokjes, pomodori uit blik en farfalle.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Farfalle met tomaten-doperwtensaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Met duo-bakje spekblokjes en pomodori krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 el olijfolie
- 1 duo-bakje spekblokjes
- 400 g pomodori uit blik, in stukjes
- 60 ml water
- 350 g farfalle
- 225 g diepvries doperwten
- 50 g mascarpone
- 1 dunne prei, in ringetjes
- 2 tenen knoflook, uit de knijper
- enkele verse basilicumblaadjes, gesneden
- zout en versgemale zwarte peper
- versgeraspte Parmezaanse kaas
- basilicumblaadjes ter garnering
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een middelgrote steelpan en doe het spek erin.
- Bak het 5-7 minuten op een laag vuur, terwijl u regelmatig roert.
- Voeg de tomaten en het water toe, met zout en peper naar smaak.
- Zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Roer de saus af en toe.
- Kook de pasta ondertussen in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de doperwten, prei en knoflook toe aan de tomatensaus, roer alles goed door en breng aan de kook.
- Leg een deksel op de pan en laat de saus 5-8 minuten koken tot de doperwten gaar zijn en de saus tamelijk dik is.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Draai het vuur uit en voeg de mascarpone en het gehakte basilicum toe.
- Meng dit alles goed, sluit de pan en laat hem 1-2 minuten staan.
- Giet de pasta af en doe hem in een voorverwarmde schaal.
- Giet de saus over de pasta en meng alles goed.
- Dien direct op met basilicum en geef en wat geraspte Parmezaanse kaas bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Farfalle met tomaten-doperwtensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Farfalle met tomaten-doperwtensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Farfalle met tomaten-doperwtensaus?
Farfalle met tomaten-doperwtensaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.