Erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterwten, schouderkarbonades en laurier blaadjes.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram spliterwten
- 400 gram schouderkarbonades
- 2 laurier blaadjes
- 8 takjes bladselderij
- 3 kruidenbouillontabletten
- 200 gram knolselderij
- 2 aardappelen
- 2 uien
- 200 gram prei
- 300 gram winterwortel
- 5 takjes peterselie
- 1 rookworst
- 1 eetlepel Blue Band Vloeibaar (mag ook andere boter zijn)
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzingen.
- Doe de spliterwten, karbonades, laurierblaadjes, 4 takjes selderijblad, bouillontabletten en 2 liter water in een pan.
- Breng het aan de kook en laat het ca. 45 minuten op laag vuur koken.
- Schil intussen de selderijknol en aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg ze na 30 minuten aan de erwten toe.
- Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortel en snijd hem in blokjes. Knip de peterselie en de rest van de bladselderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes.
- Schep het vlees uit de soep en snijd het in stukjes.
- Haal de laulierblaadjes, selderij en peterselie uit de soep.
- Verwarm de margarine. Fruit de ui ca. 3 minuten.
- Roer prei, wortel, bladselderij, peterselie, rookworst, het vlees en de soep erdoor.
- Voeg water toe als de soep te dik is.
- Kook nog ca. 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Een heerlijke zelfgemaakte erwtensoep. Genieten in de herfst en winter! test
Bron: Bobby
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep?
Erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Ik doe hier nog wat licht aangebakken mager spek bij en dan is het helemaal af.
Snel maar weer een pannetje maken! Liter of 10 😉
Welcome back :);):p fijn verlof gehad???
Ja, Dank u. kijk maar, ergens vind je mijn tekst wel. Groetjes J & R en Tommeke.
Probeer het maar op deze manier, heel toevallig, maar gisteren van twee personen te horen gekregen dat deze erwtensoep dus echte erwtensoep is, het smaakt naar erwten. Ik wacht heel graag op uw reactie. Groetjes Gerda :p:p:p:p
Lijkt mij erg lekker.
Ik wil nog eens een lans breken voor deze soep maar dan helemaal zonder vlees. Smaakt NOG beter!
I.p.v 300 gr. moet je 500 gr. erwten gebruiken, dan prima soep. Je kan de ook even de staafmixer door de soep ‘halen’ voordat je de wortel, prei en ui toevoegt. Wordt de structuur mooier van.
Lijkt me goed idee, ik ga ook mijn “snert”recept er op zetten. Groetjes Gerda ;):p;):p
Hallo willydelcart, de Belgen hebben ook hun recepten van erwtensoep hopelijk zijn we ook welkom, een van dees toch eens een erwtensoep posten 😉 Groetjes van ons 3tjes :);):p
Geweldig is het, en dat is hartelijk een eerlijk gemeend. Ik heb je recept niet geprobeerd, omdat ik dat heb van mijn moeder, oma, familie en van mijn streek.
Wat ik zoooo geweldig vind, is dat je dit op de site zet. Zou het niet fantastisch zijn, mochten we daar met z’n allen eens een apart onderdeel op een website kunnen van maken? Het SNERT-hoofdstukje of SNERTRECEPTEN.
Elke gezinnetje, elke oma en elke Nederlands- en Duitstalige regio heeft toch z’n eigen snert niet? Zoveel gezinnen, zoveel varianten.
Benieuwd of die Afrikaner ook snert hebbe? De mensen van Suriname zeker niet, ’t is daar veel te warm! Hebben ze me verzekerd.
Alleen het woord (zelf) ‘SNERT’, zou een site verdienen. In Nederland is dat zonder bijklank, in Vlaanderen betekent het soep die niet te vreten valt, niks waard, zoals een ‘snertprogramma’ op TV.
Het zou hier in Vlaanderen bijval kennen. Eindelijk eens naast al die ‘MMMMMMM’s’ en ‘Waws’ en ‘Super’sen, echte snertrecepten!
Ik zeg nog niets over de regionale namen die de heerlijke soep gekregen heeft (blaassoep, muzieksoep, broekhoestsoep, …), want hoor de wind waait door de bomen, zelfs in huis hier waait de wind!
😉
Persoonlijk gebruik ik geen wortel door de snert, want vind het er niet in horen. (Maar dat is persoonlijk).
yammi super heerlijk!!!!;)
Ben hem nu aan het maken, doe er alleen wel extra vlees in, ben heel benieuwd.
Prima recept. Wij hebben erwtensoep gemaakt met hips, varkensachterpoot. Ook niets mis mee.
Hans de Vos:):)
Beste mensen ik wil jullie even laten weten, dat dit recept al heel oud is, dit recept gebruikte ik vroeger in mijn snackbar, dit was van mijn moeder.
In Blue Bandboekje “Soepen en Sauzen” staat een dergelijk recept, maar dat heeft naast de schouderkarbonade en rookworst ook nog 200 gram doorregen spek aan een stuk. Winterwortelen worden daarin niet genoemd. Beide recepten lijken me lekker alhoewel ik geen erwtensoepliefhebster ben.:)
Hee dat is het recept uit het kookboek van de AH: van pasta tot piepers. haha wat leuk. Ben die toevallig net aan het koken.
Was dat niet van Blue Band??
Redactie KookJij???
een eenvoudig maar prima recept! heerlijk.
Heerlijk recept:D