Dressing van Tomaten voor Tomaten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten halveren, olijfolie extra virgine en sherry azijn.
Op zoek naar een sausje dat altijd scoort? Dressing van Tomaten voor Tomaten is je antwoord. De combinatie van tomaten halveren, sherry azijn en citroensap maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 300 gram tomaten halveren
- 1 eetlepel olijfolie extra virgine
- 1 eetlepel sherry azijn
- 1 eetlepels citroensap
- 12 sjalotjes ragfijn snipperen
- 1 teentjes knoflook ragfijn snipperen
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 125 cc olijfolie extravirgine
- 2 eetlepels koriander blaadjes snipperen
- peper en zeezout naar smaak.
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Doe de gehalveerde tomaten in een kom met de lepel olijfolie en roer goed om.
- Stort dan de tomaten op het bakblik en schuif het hoog in de oven vlak onder de grill.
- Laat de grill z'n werk doen geduren ± 10 minuten, dan zijn er zwarte brand-stukjes gekomen op de tomaten, die een ietsje rokerige smaak zullen afgeven.
- Doe de tomaten in de keukenblender met de azijn, citroensap en mosterd, ui,knoflook en draai daarvan een mooie gladde dressing.
- Giet de olijfolie dan in een dun straaltje bij de massa met een draaiiende motor.
- Giet het resultaat in een kom en roer daar doorheen nog wat gesnipperd koriander blad.
- Tenslotten peper en zout om op smaak te brengen.
- Lekker op een tomaten - komkommer salade, maar natuurlijk ook op andere salades.
De gewone ordinaire dressing van olie-azijn-mosterd-zout en peper mag best wel eens iets gemoderniseerd worden
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dressing van Tomaten voor Tomaten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dressing van Tomaten voor Tomaten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dressing van Tomaten voor Tomaten?
Dressing van Tomaten voor Tomaten hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.