KookJij

Recept voor Dagschotel: zalmfilet met heerlijke groenten met een surprise van aardappelpuree

Een bordje puur natuur.
Recept van:
Bereidingstijd: 25 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Dagschotel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Kan worden ingevroren: Nee

Bereiding

Bereiding

  1. Zalm kruiden met peper en zout deze in bloem wentelen en in boter gaar bakken. Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water deze pureren. Sjalotjes in fijne ringen snijden deze even opwokken evenzeer de zeekraal en sojascheuten alles apart opwokken. Groenten uiteraard ook kruiden. Een deel van de sojascheuten en zeekraal fijn snijden deze onder de puree mengen met een deel van de garnalen voeg een beetje boter toe. Neem een spuitzak met een spuitmond met grote opening spuit vier mooie torentjes op bord dresseer de zalm en groenten erbij en werk af met de grijs garnalen.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Prachtig gerechtje! :-)