Dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, rumsteaks en aubergine.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 aardappelen
- 2 rumsteaks
- 1 aubergine
- 1 tomaat
- een stuk venkel
- 2 teentjes look
- olijfolie
- peper
- grof zeezout
- tijm
- rozemarijn
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aubergine halveren goed insmeren met olijfolie en kruiden met grof zeezout, peper, tijm en rozemarijn.
- Zet deze in een vuurvaste beboterde schotel en laat 30 min garen in een voorverwarmde oven op 180 gr.
- Snij de tomaat in dikke schijven, look in fijne ringen snijden de venkel in fijne reepjes snijden.
- Beleg de aubergine met de venkel, tomaat en look kruid nogmaals en plaats terug in de oven.
- Aardappelen in blokjes snijden en beetgaar koken. Deze even opbakken in een beetje boter en goed naar smaak kruiden.
- Steak kruiden deze bakken naar wens.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven?
Dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.