KookJij

Recept voor Dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven

Een heerlijk dagschotel: steak met opgebakken aardappelen en aubergine uit de oven recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Dagschotel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Aubergine halveren goed insmeren met olijfolie en kruiden met grof zeezout, peper, tijm en rozemarijn.
Zet deze in een vuurvaste beboterde schotel en laat 30 min garen in een voorverwarmde oven op 180 gr.
Snij de tomaat in dikke schijven, look in fijne ringen snijden de venkel in fijne reepjes snijden.
Beleg de aubergine met de venkel, tomaat en look kruid nogmaals en plaats terug in de oven.
Aardappelen in blokjes snijden en beetgaar koken. Deze even opbakken in een beetje boter en goed naar smaak kruiden.
Steak kruiden deze bakken naar wens.
Serveer alles zeer warm op bord.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst