Dagschotel: saté van varkenshaasje op een bedje van puree en opgewokte groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, oregano en aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 400 gr varkenshaasje
- peper
- zout
- oregano
- 1/2 mozzarella bolletje groot
- 6 aardappelen
- 100 gr zongedroogde tomaten
- een handvol rucola
- Italiaanse kruiden
- olijfolie
- 1 koffielepel kappertjes
- 1 teentje look
- groenten:
- 2 sjalotjes
- 1 wortel
- enkele roosjes bloemkool
- enkele roosjes brocolli
- Italiaanse kruiden
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak het varkenshaasje goed gekruid eerst even aan in een beetje boter. Snij deze in mooie blokjes en rijg op een satéspies met telkens een blokje mozzarella ertussen.
- Bak deze verder in een voorverwarmde oven op 160 gr +/- 15 min.
- Kook de aardappelen beetgaar in licht gezouten water, giet af.
- De tomaten, kappertjes en het teentje look even fijn mixen.
- De rucola fijn snijden.
- Meng dit onder de puree en goed afkruiden met de Italiaanse kruiden, een beetje olijfolie eronder mengen.
- Sjalotjes in blokjes snijden.
- Wortel in iets dikkere schijven snijden.
- Brocolli en bloemkool in iets kleinere roosjes verdelen.
- Deze groenten goed gekruid opwokken in olijfolie en naar smaak kruiden.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met bladpeterselie.
klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: saté van varkenshaasje op een bedje van puree en opgewokte groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: saté van varkenshaasje op een bedje van puree en opgewokte groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: saté van varkenshaasje op een bedje van puree en opgewokte groenten?
Dagschotel: saté van varkenshaasje op een bedje van puree en opgewokte groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.