Dagschotel: opgebakken aardappelen met een warme witloofsalade vergezeld van het haasje van het varken is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijlen witloof, appel en tomaat.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 pijlen witloof
- 1 appel
- 1 tomaat
- Snuifje kaneel
- Peper
- fleur de sel
- Een flinke scheut pineau des charentes
- boter
- 6 aardappelen
- 2 sjalotjes
- 400 gr varkenshaasje
- 1 teentje look
Bereidingswijze
- Voor de groenten: witloof grof snijden.
- Appel in stukken snijden.
- Tomaat in kwartjes verdelen.
- Stoof het witloof met de appel beetgaar aan in een beetje boter, kruid naar smaak en voeg de tomaten toe evenzeer de likeur.
- Voor de aardappelen: aardappelen in blokjes snijden en deze beetgaar koken in licht gezouten water, giet af.
- Laat in een pan boter goed opwarmen, voeg de aardappelen toe evenzeer het uitgeperst teentje look en fijn gemalen sjalotjes. Goed kruiden met peper en zout en voeg de likeur toe. Bak de aardappelen goud bruin aan.
- Varkenshaasje kruiden en rosé aanbakken.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: opgebakken aardappelen met een warme witloofsalade vergezeld van het haasje van het varken?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: opgebakken aardappelen met een warme witloofsalade vergezeld van het haasje van het varken te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: opgebakken aardappelen met een warme witloofsalade vergezeld van het haasje van het varken?
Dagschotel: opgebakken aardappelen met een warme witloofsalade vergezeld van het haasje van het varken hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.