Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van derbyke★★★★☆ 4 (1)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen

Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwhaasje, reuzen scampi's en roosjes broccoli.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • 2 x 200 gr kabeljauwhaasje
  • 2 reuzen scampi's
  • 6 roosjes broccoli
  • 6 roosjes bloemkool
  • 6 krieltjes
  • 4 lenteuitjes
  • 100 gr princesboontjes
  • viskruiden
  • voor de saus:
  • 150 ml tomatencoullis
  • 2 lenteuitjes
  • 4 groene olijven
  • 4 zwarte olijven
  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes look
  • viskruiden
  • afwerking: lenteui - parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • boter

Bereidingswijze

  1. Krieltjes in vier snijden en beetgaar koken.
  2. Lenteuitjes grof snijden.
  3. Indien nodig broccoli en bloemkool in kleinere roosjes verdelen.
  4. Princesboontjes in stukjes snijden.
  5. Bak deze samen met de krieltjes mooi aan in een beetje boter en olijfolie, kruid naar smaak.
  6. Voor de saus: lente uitjes zeer fijn snijden.
  7. Olijven fijn hakken.
  8. Sjalotjes zeer fijn snijden.
  9. Look door de lookperser doen.
  10. Stoof dit samen even aan in olijfolie en voeg de coullis toe kruid deze goed met de viskruiden.
  11. Kabeljauwhaasje en scampi's goed kruiden en steamen.
  12. Serveer de saus op bord vervolgens de gebakken groenten en krieltjes erop.
  13. Het kabeljauwhaasje en de scampi erboven op dresseren.
  14. Werk af met de fijn gesneden lente ui en parmezaanse kaas.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen?

Dagschotel: kabeljauw op een kleurijk bedje van lekkernijen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).