KookJij

Recept voor Dagschotel: gevulde tomaat met couscous en kabeljauw

Tomaatje gevuld met groenten een heerlijk stukje kabeljauw en couscous erbij meer hoeft dat niet te zijn.
Recept van:
Bereidingstijd: 35 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Dagschotel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Kabeljauw kruiden met komijn, koriander, anijs, kaneel en chilipoeder doe deze in een plastiek zak en bestuif met bloem.
  2. Tomaatjes het hoedje verwijderen en het vruchtvlees verwijderen. Deze onder grill opwarmen.
  3. Snij de groenten in jullienne en wok deze beetgaar.
  4. Bak de vis gaar in boter.
  5. Couscous met de hete visbouillon laten zwellen.
  6. Vul de tomaatjes met de groentenmengeling. Couscous in een uitsteekvorm doen, serveer de couscous op bord verwijder voorzichtig de vorm. Een deel van de groenten erbij serveren en plaats de gevulde tomaat erop. Serveer de gebakken vis erbij.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.
Couscous tricolour werd hierbij geserveerd.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst