Dagschotel: duo van aardappelen met vergeten groenten vergezeld met balletjes in een heerlijke groentensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsgehakt, eike vers van de pers en chapelure.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr kalfsgehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- 1 soeplepel mosterd
- peper
- zeezout
- oregano
- voor de saus:
- 2 raapjes
- 150 gr pastinaak
- 1 wortel
- 1/2 groen pepertje
- 1 teentje look
- tricolore peper
- fleur de sel
- thijm
- boter
- 250 ml melk
- voor de aardappelen:
- 4 aardappelen
- 1 grote zoete aardappel
- tricolore peper
- zeezout
- muskaatnoot
- olijfolie
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met het eike, chapelure, mosterd en kruiden rol er mooie balletjes van. Bak deze gaar in een beetje boter.
- Voor de saus: groenten schillen en in fijne blokjes snijden. Deze opstoven in een beetje boter, kruiden de look uitgeperst toevoegen. Pepertje ontdoen van zaadjes en in zeerkleine stukjes snijden, deze evenzeer toevoegen bij de groenten. Houd een beetje van de groenten apart voor afgarnering. Neem een grote maatbeker doe de ingredienten erin samen met de melk. Dit alles goed mixen, warm de saus terug op voeg de balletjes toe indien nodig bijkruiden.
- Voor de aardappelen: aardappelen in blokjes snijden en beetgaar koken, deze purerenen kruiden. De zoete aardappel in blokjes snijdenen beetgaar koken. Meng deze aardappelen en voeg een scheut olijfolie toe.
- Serveer alles zeer warm op bord en werk af met de overschot van groenten.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: duo van aardappelen met vergeten groenten vergezeld met balletjes in een heerlijke groentensaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: duo van aardappelen met vergeten groenten vergezeld met balletjes in een heerlijke groentensaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: duo van aardappelen met vergeten groenten vergezeld met balletjes in een heerlijke groentensaus?
Dagschotel: duo van aardappelen met vergeten groenten vergezeld met balletjes in een heerlijke groentensaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Tja ons buikje moet ook wel elke dag gevuld worden he :-)xxxx
Even snel uitgerekend, in de afgelopen jaren minimaal 1 recept per dag gepost. Dat is niet poepsimpel, madame!!
Zullen proberen naar de 3000 te gaan maar niet poepsimpel haha, doen ons best 😉
Jouw 2.500e recept!!! Van harte, wij zijn ape-trots op je! Hopelijk genieten we nog lang van jouw over-heerlijke recepten!