Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van 3 reacties
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje

Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie roosjes bloemkool, grote zoete aardappel en varkenshaasje.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Pastinaak en aardperen in de oven Pastinaak en aardperen in de oven Aardappelpannetje Aardappelpannetje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • 4 mooie roosjes bloemkool
  • 1 grote zoete aardappel
  • 400 gr varkenshaasje
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • enkele druppels tabasco
  • mespuntje pili-pili
  • 1 tomaat
  • een goede handvol verse rucola
  • 100 ml vleesbouillon
  • 1 eike vers van de pers
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • boter

Bereidingswijze

  1. Aardappel in blokjes snijden en deze beetgaar koken, afgieten en pureren deze goed kruiden het ei eronder mengen en een klontje boter. Bloemkool kruiden met peper, zout en muskaatnoot deze beetgaar steamen. Varkenshaasje kruiden met peper en zout en deze rosé aanbakken. Voor de saus: sjalotjes en look zeer fijn snijden deze opstoven in een beetje boter voeg de gepelde en in blokjes gesneden tomaat toe evenzeer de fijn gesneden rucola. Voeg bouillon toe en laat even opkoken, mix de saus en breng deze opnieuw aan de kook en indien nodig bijbinden. Serveer alles zeer warm op bord.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje?

Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

  2. Moet lukken met de peertjes, heb nog een receptje klaar om te posten met peertjes gevuld met confituur en eendenborstfilet 😉

  3. Dit is een goed gelukt experiment voor de feestdagen! Nog een paar peertjes erbij, en smullen maar! 🙂

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).