Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van derbyke3 reacties
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje

Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie roosjes bloemkool, grote zoete aardappel en varkenshaasje.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Kalfsgebraad Kalfsgebraad Aardappelpannetje Aardappelpannetje Worstenbrood : heel simpel Worstenbrood : heel simpel Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Klik op foto om te vergroten.

Ingrediënten

  • 4 mooie roosjes bloemkool
  • 1 grote zoete aardappel
  • 400 gr varkenshaasje
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • enkele druppels tabasco
  • mespuntje pili-pili
  • 1 tomaat
  • een goede handvol verse rucola
  • 100 ml vleesbouillon
  • 1 eike vers van de pers
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • boter

Bereidingswijze

  1. Aardappel in blokjes snijden en deze beetgaar koken, afgieten en pureren deze goed kruiden het ei eronder mengen en een klontje boter. Bloemkool kruiden met peper, zout en muskaatnoot deze beetgaar steamen. Varkenshaasje kruiden met peper en zout en deze rosé aanbakken. Voor de saus: sjalotjes en look zeer fijn snijden deze opstoven in een beetje boter voeg de gepelde en in blokjes gesneden tomaat toe evenzeer de fijn gesneden rucola. Voeg bouillon toe en laat even opkoken, mix de saus en breng deze opnieuw aan de kook en indien nodig bijbinden. Serveer alles zeer warm op bord.

Klik op foto om te vergroten.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje?

Dagschotel: bloemkool op een bedje van zoete aardappel met varkenshaasje in een pittig sausje hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).