Couscoussalade met komijnmosselen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, tenen knoflook en gemalen komijn.
Misschien ook lekker
Couscoussalade met komijnmosselen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Mosselen en tenen knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kg mosselen
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 tl gemalen komijn (djinten)
- 300 g couscous
- 3 tomaten, zonder zaadlijsten in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode ui, in halve ringen
- 5-6 el olijfolie extra vierge
- 2 citroenen
- 150 g feta, verkruimeld
- 3 el munt of platte peterselie, grof gehakt
- 1 plat brood, voor erbij
Bereidingswijze
- Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Doe de knoflook met de komijn en een laagje water (1 cm) in een pan. Voeg de mosselen toe.
- Stoom de mosselen 6-8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan.
- Strooi intussen de couscous in een schaal. Schenk er 500 ml heet water op. Wel de couscous 5 min. Roer de korrels met een vork los.
- Schep de tomaat, de komkommer, de ui, de olijfolie en het sap van 1 citroen door de couscous. Voeg de feta en de munt of peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de couscoussalade met de komijnmosselen, de laatste in partjes gesneden citroen en het brood. Lekker met knoflooksaus.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscoussalade met komijnmosselen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscoussalade met komijnmosselen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscoussalade met komijnmosselen?
Couscoussalade met komijnmosselen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.