Courgettesoep met pesto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, kippenbouillon en courgette.
Misschien ook lekker
Courgettesoep met pesto is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 el. olijfolie
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 Liter kippenbouillon
- 750 gram courgette
- 1/2 dl. room
- 3 el. pesto
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie en fruit hierin de fijngehakte ui en geperste knoflook, gedurende 2 minuten.
- Voeg blokjes courgette toe en de bouillon, breng aan de kook.
- Laat onder deksel 10 minuten koken.
- Pureer de soep, voeg pesto toe en breng op smaak met peper en zout.
- Garneer met 1 el. room per bord.
Als het maar soep is, altijd lekker !!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met pesto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met pesto te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met pesto?
Courgettesoep met pesto hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.