Courgettesoep met aardappelen en spekblokjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, knoflook en aardappelen.
Courgettesoep met aardappelen en spekblokjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om courgette en ui. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram courgette
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 aardappelen
- 3 eetl olijfolie
- peper
- zout
- kruidenbouillon 1,5 liter
- room
- kerriepoeder
- spekblokjes
Bereidingswijze
- De courgette in blokjes snijden. Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden, voeg ze bij de courgette. Courgette en aardappel koken. Ondertussen de ui snipperen. Pers de knoflook.
- De spekblokjes opbakken. De ui samen met de knoflook fruiten in de olijfolie. Voeg de bouillon in de soeppan bij de aardappel en courgette. Voeg alle ingrediënten toe en pureer het geheel. Voeg naar smaak peper, zout en kerriepoeder toe. Voeg de spekblokjes toe aan de soep. Schenk voorzichtig de room beetje bij beetje erbij. Goed roeren.
Bron: Recept van een vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Courgettesoep met aardappelen en spekblokjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Courgettesoep met aardappelen en spekblokjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Courgettesoep met aardappelen en spekblokjes?
Courgettesoep met aardappelen en spekblokjes hoort bij de Hollandse keuken.
Als je de aardappelen samen kookt met de courgette …. dan is de courgette wel helemaal weggekookt .Een harde en zachte combinatie samen koken ????
Voor de niet koks onder ons heb ik het recept verduidelijkt.
Ik heb nog kerriepoeder over.
Wat een wazig receptje.
Ik neem aan dat je de groenten, uien en knoflook eerst aanfruit, dan met de bouillon gaar kookt, dan pureert en dan de spekjes als garnering toevoegt?