KookJij

Recept voor Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room

Een heerlijk coquilles st.jacques in noilly prat-room recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Frankrijk
Keuken: Europese
Bron: Familie
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1).Doe in een pannetje de sjalotten, vermouth, wijn en visfond en kook dit net zo lang in tot er 2-3 eetlepels vocht is overgebleven.
2).Hier roeren we de saffraan door en dan de room.
3).Breng langzaam aan de kook
4).Breng op smaak met peper en zout
5).Dep de coquilles droog en kwast ze in met rijstolie aan alle zijden.
6).Aan elke kant 1 minuut bakken in anti-aanbakpan

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Schep een paar lepels saus op de spiegel van de voorverwarmde bordjes en leg daarin de coquilles.
Garneer met bieslook/peterselie.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst