Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Coquilles, cc Noilly Prat Vermouth en Cc Sauvignon Blanc.
Misschien ook lekker
Schep een paar lepels saus op de spiegel van de voorverwarmde bordjes en leg daarin de coquilles.
Garneer met bieslook/peterselie.
Ingrediënten
- 12 Coquilles, schoongemaakt en zonder koraal
- 150 cc Noilly Prat Vermouth
- 200 Cc Sauvignon Blanc, witte wijn
- 200 cc visfond
- 4 sjalotten, fijn gesnipperd
- 500 cc slagroom
- 2 envelopjes saffraan
- 2 eetlepels rijstolie
- peper en zout naar smaak
- 4 eetlepels bieslook/peterselie
Bereidingswijze
- 1).Doe in een pannetje de sjalotten, vermouth, wijn en visfond en kook dit net zo lang in tot er 2-3 eetlepels vocht is overgebleven.
- 2).Hier roeren we de saffraan door en dan de room.
- 3).Breng langzaam aan de kook
- 4).Breng op smaak met peper en zout
- 5).Dep de coquilles droog en kwast ze in met rijstolie aan alle zijden.
- 6).Aan elke kant 1 minuut bakken in anti-aanbakpan
Schep een paar lepels saus op de spiegel van de voorverwarmde bordjes en leg daarin de coquilles.
Garneer met bieslook/peterselie.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room?
Coquilles St.Jacques in Noilly Prat-Room hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.