Clementines met crumble is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: onbespoten clementines, krenten en Sap van een halve citroen.
Clementines met crumble brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om onbespoten clementines, krenten en Sap. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 onbespoten clementines
- 1/2 appel
- 1 eetlepel krenten
- Sap van een halve citroen
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- 5 eetlepels Cointreau
- 100g boter
- 100g bloem
- 350g fijne suiker
- 150g bittere chocolade
- 1 mespunt kaneelpoeder
- 1 mespunt gemberpoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Laat het sinaasappelrasp en de rozijntjes weken in 3 eetlepels Cointreau.
- 2. Boen de clementines schoon. Prik er gaatjes in. Verwarm in een pannetje 275g suiker, 2,5dl water en de rest van de Cointreau. Roer goed om, tot de suiker gesmolten is. Voeg er, zodra het stroopje borrelend kookt, de clementines aan toe. Laat 1 uur sudderen tegen de kook aan. Laat afkoelen.
- 3. Vermeng de boter met de bloem en de rest van de suiker tot een kruimelig mengseltje. Doe er de kaneelpoeder, de gemberpoeder en de grofgehakte chocolade bij. Kneed snel door met de vingertoppen.
- 4. Snij de geschilde appel in blokjes. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Verdeel ze over vier ovenschaaltjes.
- 5. Verwarm de oven voor op 220°C. Laat de afgekoelde clementines uitlekken. Leg ze op de appelblokjes. Verdeel er de rozijnen en het citrusrasp over. Leg bovenop het crumblemengseltje.
- 6. Zet 25 minuten in de warme oven.
- 7. Lekker met een glaasje Cointreau.
Bron: Mini-proeven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Clementines met crumble?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Clementines met crumble te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Clementines met crumble?
Clementines met crumble hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.