Moelleux van chocolade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: hele eieren, eidooier en fijne suiker.
Supper lekker, door dat vanbinnen de vulling warm maar lopend is.
Echt iets voor chocolade verslaafde personen, zoals ik.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 hele eieren
- 1 eidooier
- 60 g fijne suiker
- 125 g bittere chocolade
- 125 g boter
- 20 g patisseriebloem
- cacaopoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Klop de eieren en de eierdooier luchtig op met de fijne suiker,tot het mengsel als een lint van de klopper afloopt.
- Smelt de bittere chocolade met de boter in de microgolfoven of in een warmwaterbad en roer goed glad.
- Giet er beetje bij beetje het ei-suikermengsel bij en roer voorzichtig om. Strooi er de gezeefde patisseriebloem bij en spatel luchtig om, tot alle bloem opgenomen is.
- Beboter de vormpjes en bestuif met bloem.
- Giet het chocolademengsel in de vormpjes.
- Bak gedurende 8 min. in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Haal voorzichtig uit de vormpjes en bestrooi met de cacaopoeder.
- Serveer meteen, anders stijft de vulling op.
Supper lekker, door dat vanbinnen de vulling warm maar lopend is.
Echt iets voor chocolade verslaafde personen, zoals ik.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Moelleux van chocolade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Moelleux van chocolade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Moelleux van chocolade?
Moelleux van chocolade hoort bij de Belgische keuken.
Laila,
normaal kan je deze bloem in elk grootwarenhuis vinden.
Groetjes Inge
Waar kan je die bloem halen??
Ik zal dat eens proberen vanmiddag maar me zus komt pas vanavond met bram en laure. Hoe zal het dan vanbinnen eruitzien?
Hallo Gerda,
Patisseriebloem is eigenlijk een zeer fijne witte bloem.
wat is patisseriebloem