Cioppino

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Cioppino, AI-gegenereerde illustratie

Cioppino is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krab poten gespleten, gamba's en zwaardvis.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Cioppino is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om krab poten en gamba's. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 200 gram krab poten gespleten
  • 200 gram gamba's
  • 200 gram zwaardvis
  • 200 gram zalm
  • 500 gram venusschelpen
  • 500 gram mosselen
  • olijfolie
  • 1/2 ui
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 teentje knoflook
  • 3 grote pommodori tomaten
  • 100 gram gepelde tomatenblokjes uit blik
  • 150 mililiter visbouillon
  • 1/2 theelepel suiker
  • 75 mililiter witte wijn
  • 1/2 bosje basilicum
  • 1/2 bosje peterselie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hier de knoflook, ui en selderij in tot deze gaar zijn. Snijd de pommodori tomaten in vieren en voeg deze toe. Verhit de tomaten tot deze tot pulp zijn gekookt. Roer de tomaten in blik, witte wijn, visbouillon en de suiker erdoor en laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Snijd nu alle vis in vier stukjes en voeg dit samen met de mosselen, venusschelpen, gamba's en krab poten in de pan met het vocht. Dek de pan af met een deksel en laat het rustig voor een minuut of vijf doorkoken. Pak 4 diepe borden en verdeel de vis, mosselen, venusschelpen, gamba's en krab poten over de borden. Snijd als laatste de basilicum en peterselie fijn en strooi het erover.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Cioppino?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Cioppino te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Cioppino?

Cioppino hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).