Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Groenten Ontbijt & Lunch Ovenschotels & eenpans Snacks
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De champignons, die vooraf kort zijn gepocheerd in bouillon, zijn gevuld met een mengsel van zachte geitenkaas met honing en afgewerkt met een walnoot. Daarna gebakken in de oven.
Ingrediënten
- 12 wat grotere champignons, schoongemaakt, steeltje verwijderd en apart gehouden.
- 500 milliliter kruidenbouillon van tablet
- 100 gram zachte jonge geitenkaas
- 1 eetlepel vloeibare bloemenhoning
- 16 walnoten zonder dop
- witte peper, zout
- 50 gram pittige vers geraspte kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Hak de champignonsteeltjes grof.
- Breng de bouillon aan de kook en pocheer de champignonhoedjes hierin plm. 5 minuten.
- Laat de champignons goed uitlekken in een vergiet.
- (Bouillon wordt niet gebruikt.)
- Hak 4 walnoten in kleine stukjes.
- De andere walnoten worden gebruikt als garnering.
- Meng de honing, geitenkaas, champignonsteeltjes en gehakte walnoten met wat witte peper en zout goed door elkaar.
- Vul de goed uitgelekte champignonhoedjes met het geitenkaasmengsel-
- Zet op elke champignon een halve walnoot en strooi er wat geraspte kaas overheen.
- Zet de champignons in een vuurvaste schaal plm. 15 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de champignons mooi gekleurd zijn.
De champignons, die vooraf kort zijn gepocheerd in bouillon, zijn gevuld met een mengsel van zachte geitenkaas met honing en afgewerkt met een walnoot. Daarna gebakken in de oven.
Voedingswaarde
| Energie | 382 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 15 g |
| Vetten | 33.2 g |
| Koolhydraten | 11.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Het is lekkerder als je de champignons vooraf even pocheert. De champignons blijven sappig en worden niet droog.
In plaats van geitenkaas is brie of camembert ook lekker.
Leuk voorgerecht (3 stuks p.p. op een bordje gegarneerd) of een bijgerecht voor de feestdagen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.