Carpaccio van peer en rode biet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote peer, gekookte rode bieten en champignons.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Carpaccio van peer en rode biet haal je die smaken zó bij jou thuis. Peer en gekookte rode: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 2 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 grote peer
- 2 gekookte rode bieten
- 100g champignons
- 10g walnoten
- 1 stukje gember
- 10g alfalfascheuten
- 10g geraspte parmezaan
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- Peper uit de molen
- Zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Was de peer, haal er het klokhuis uit en snij ze in fijne plakjes. Snij de rode bieten in dunne plakjes. Maak de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Hak de walnoten fijn. Schil de gember en rasp hem fijn.
- 2. Verhit 1 theelepel olijfolie en stoof hierin de champginons. Meng de rest van de olie met de gember en de azijn. Leg de biet en de peer op een bord. Doe er de champignons bij en druppel er wat van de dressing over. Strooi er tenslotte de walnoten en parmezaan over.
Voedingswaarde
| Energie | 151 kcal |
|---|
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van peer en rode biet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van peer en rode biet te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van peer en rode biet?
Carpaccio van peer en rode biet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.