Carne con Chili (ipv Chili con Carne) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: kidney bonen 400 gr, rode peper en nasi kruiden.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Chili
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Argentijnse Kip Chimichurry (pittig maar lekker!)
Pittig gestoofde kip uit Brazilie: Pollo Piccante
Argentijnse stoofvleesschotel
Stofoe Kow Metie (Surinaams gestoofd rundvlees)
Mexicaanse runderstoofpot
Runder Chilli op Texaanse Wijze uit de Slow Cooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Het heet eigenlijk Carne con Chili, ipv Chili con carne.
In zuid amerika zijn er wedstrijden wie de lekkerste chili kookt.
Het gaat zelfs zover dat famous restaurants, hun chili op chemisch/ moleculair niveau laten analyseren. (echt!!)
Mijn chili is wat eenvoudiger, mbv van vrienden gemaakt, maar daardoor niet minder lekker hoop ik.
Het is een soort cult daar en toch heel interessant.
Ik hoop dat je tegen 'heet' kunt.
Heb nog nooit Chili met kaas gezien, voor mij OK
Ingrediënten
- kidney bonen 400 gr, uitgelekt
- 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngesneden
- handje nasi kruiden (op advies van een vriend)
- 1 echt grote ui, fijn gesneden
- 2 rode paprika's, fijn gesneden
- 100 gr gerookte spekblokjes
- 4 teentjes knoflook geplet en fijn gesneden
- restje geitenkaas
- 1/2 el komijnzaad gekneusd
- z/p
- 300 gr runder gehakt
- 150 gr zongedroogde tomaten in stukjes (zo te koop)
- 1 blik gepelde tomaten
- 1/2 kaneelstokje
- 1 volle tl oregano
- handje fenegriekzaad
Bereidingswijze
- Pureer en bak de fijngemaakte uien, knoflook, paprika en spekblokjes tot zacht in olijfolie.
- Voeg chilipeper, verse peper en beetje zout toe.
- Doe de stukjes zongedroogde tomaten tesamen met de tomaten uit blik en het kaneelstokje erbij.
- Voeg de overige kruiden toe.
- Breng met deksel, afgedekt, 1.5 uur aan de kook, laat zachtjes sudderen.
- Voeg de kidney bonen na 1 uur toe.
Het heet eigenlijk Carne con Chili, ipv Chili con carne.
In zuid amerika zijn er wedstrijden wie de lekkerste chili kookt.
Het gaat zelfs zover dat famous restaurants, hun chili op chemisch/ moleculair niveau laten analyseren. (echt!!)
Mijn chili is wat eenvoudiger, mbv van vrienden gemaakt, maar daardoor niet minder lekker hoop ik.
Het is een soort cult daar en toch heel interessant.
Ik hoop dat je tegen ‘heet’ kunt.
Heb nog nooit Chili met kaas gezien, voor mij OK
Bron: HdV (en gejat van Jamie, vrnl van mezelf)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carne con Chili (ipv Chili con Carne)?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carne con Chili (ipv Chili con Carne) te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carne con Chili (ipv Chili con Carne)?
Carne con Chili (ipv Chili con Carne) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hè, dan slaap ik vannacht weer goed. ;):D
Fijn (en vooral lekker)weekend!
Nee Liske, ik heb dat NOOIT zo opgevat.
Ik vind het juist FIJN om met mensen te dealen die hun EIGEN mening hebben.
Ben alleen nooit zo SNEL verlost van de gedachte dat het ook anders kan. Ik waardeer datgene wat je uit!! Echt :):):):):)
groeten Hans
Bewerken
Hans, ik heb absoluut geen kritiek op jou persoonlijk! Dat van die soep: ik vind zelfgemaakt gewoon veel lekkerder dan uit pak of blik, dat is me veel te gezouten (ik heb hoge bloeddruk)en er zit vaak zo’n chemisch smaakje aan. Ik vind het juist leuk dat jij zo bevlogen bent, zie het a.u.b. niet als kritiek!:(
ik kan bijna niet stoppen: er zijn zoveel kleurrijke figuren in het koken.
ik ken n mevrouw, die alles met de vijzel doet en heerlijke surinaamse gerechten kookt.
Hulde en respect. Wij het volk van boerenkool en zuurkool, niets mis mee, kunnen daar nog veel van leren, als je je op dat pad begeeft.
heb n bibliotheek met vele honderden kookboeken en probeer daarvan te leren.grt Hans:):):):)
Bewerken
Mensen, zoals Liske, hebben terecht kritiek op mij, ivm mn goulash soep.
Maar ik ga voor het ‘eenvoudige’ omdat ik alleen ben.
Toch is de smaak perfect, anders zou ik het posten.
Mn schoonzoon is Hongaars en maakt de meest lekkere goulash, op een houtvuur.
Dit doet er qua smaak niet voor onder.
Ik ben altijd op zoek naar originele smaken.
:):):):):):)mn hart ligt bij reuk en smaak, ben daarvoor opgeleid.
Bewerken
ik vind dat Jamie zn best doet om die oude culturen weer boven water te krijgen, zoals Jamie in Amerika!!:):):):)
Bewerken
Misschien ken je het boek ook van Harold Mc Cee. Eten en koken, erg interessant.
Ik zou graag bij die oude mensen eens aanschuiven!!
Bewerken
beste Sjeef, het is net als cajun. Je hebt gelijk!!! en daarom maakt dat het zo spannend. Over cajun, zoals je weet, gaat dat terug naar vroegere tijden. Boeiend en leuk.:):):):):)
Bewerken
Moet het eerst proeven. De onthulling is snel:):):):):)het meeste maak ik vooraf het posten.
sorry
Bewerken
Hallo Hans, ja dat geheimpje wil ik ook wel weten. Overigens: ik strooi altijd rijkelijk met kaas(welke soort dan ook, ligt eraan wat ik in de koeling heb) over mijn chili. En dat hete…tja er eten bij mij kinderen mee, dus dat geef ik er “los” bij aan tafel!:p
Chili con carne is net zo’n recept als snert of het Spaanse paella, Hans.
Elk dorp of stad resp. regio heeft zo z’n ‘eigen’ recept.
Wel leuk hoor, al die verschillende smaken.
Daarom ben ik ook benieuwd naar jouw ‘geheim’ ingrediënt.
Groet,
Gerard.
Bewerken