Canneloni met paprikasaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Parijse · champignons, feta van geitenmelk en pijnboompitten.
Misschien ook lekker
Met Canneloni met paprikasaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met Parijse champignons, feta en pijnboompitten krijgt dit gerecht meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 eetlepels olijfolie
- 200 g Parijse · champignons
- 300 g feta van geitenmelk
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 1 eetlepel fijngehakte salie
- 2 eetlepels peterselieblaadjes
- peper
- zout
- cannelloni
- 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
- Paprikasaus:
- 4 rode paprika's
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 fijngehakte ui
- 2 theelepels fijngehakte tijm
- 2 teentjes knoflook
- 4 tomaten
- 1 eetlepel witte-wijnazijn
- 3 dl groentebouillon
- peper
- zout
- 20 g boter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Hak de schoongemaakte champignons fijn en roerbak de paddestoelen in olie tot alle vocht is verdampt. Laat de gehakte champignons afkoelen. Vermeng de feta met de champignons, de geroosterde pijnboompitten, de peterselie en de salie. Dit doe je best met behulp van een foodprocessor. Kruid naar smaak met peper en zout. Vul de pijpjes cannelloni met het mengsel. Verwarm de saus en schep enkele lepels in een ingevette ovenschaal. Schik de gevulde cannelloni in de schaal en giet er de rest van de saus over. Bestrooi met geraspte kaas, dek de schaal af en zet alles 20 minuten in een voorverwarmde oven (180° C).
- Bereid de saus als volgt: grilleer de paprika's 15 minuten onder een hete grill en keer ze regelmatig, tot het vel aan alle kanten blaren vormt. Laat ze afkoelen en pel ze. Verwijder de zaadlijsten en hak het vruchtvlees fijn. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui met de tijm tot de ui glazig is. Voeg het fijngehakt knoflook toe en bak nog 1 à 2 minuten. Voeg de grof gesneden tomaten, azijn, bouillon, peper en zout toe en kook tot de tomaten zacht zijn en uit elkaar vallen. Doe de paprika in de tomatensaus en haal alles door een draaizeef. Doe de saus in een pan, breng aan de kook en laat de saus koken tot ze de gewenste dikte heeft. Neem de pan van het vuur en klop klontjes koude boter door de saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Canneloni met paprikasaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Canneloni met paprikasaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Canneloni met paprikasaus?
Canneloni met paprikasaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.