Butternut gevuld op een nestje van safraanrijst en groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: butternut, ajuin en halve gele paprika.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 butternut
- 1 ajuin
- halve gele paprika
- halve groene paprika
- halve rode paprika
- 800 gr kalfs gehakt
- 1 eike vers van de pers
- chapelure
- 1 soeplepel grove mosterd
- gemalen peper
- gemalen gember
- 1 soeplepel safraandraadjes
- 300 gr rijst uncle Ben's
- 500 ml melk
- verse basilicum
- olijfolie
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Butternut in 4 verdelen, haal de zaadjes eruit en hol uit. Het vruchtvlees in kleine blokjes snijden.
- Ajuin in zeer fijne blokjes snijden.
- Paprika's in zeer fijne blokjes snijden.
- Spoel de rijst goed af onder stromend water.
- Gehakt mengen met het eike de kuiden, chapelure, mosterd en een deel van de groenten evenzeer 2 soeplepels rijst eronder mengen.
- Vul de butternutten op met het gehakt en besrooi met olijolie.
- Zet in een voorverwarmde oven op 200 gr en bak deze +/- 30 min gaar.
- Boter in een pan goed laten opwarmen, de rijst en de rest van de groenten evenzeer het overgebleven gehakt ( balletjes van maken). Kruid dit alles zeer goed af en voeg melk en safraan toe. Laat op een zacht vuur sudderen +/- 15 min de melk is opgenomen door de rijst en deze is juist beetgaar.
- Serveer dit gerecht zeer warm en werk af met gemalen zwarte peper en basilicum.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Butternut gevuld op een nestje van safraanrijst en groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Butternut gevuld op een nestje van safraanrijst en groenten te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Butternut gevuld op een nestje van safraanrijst en groenten?
Butternut gevuld op een nestje van safraanrijst en groenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.