Buideltje van asperges is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, gekookte ham en fijngesneden kervel.
Misschien ook lekker
Buideltje van asperges is een echte aanrader voor aan tafel. Met witte asperges, gekookte ham en fijngesneden kervel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 10 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 10 witte asperges
- 100 gram gekookte ham
- 3 el fijngesneden kervel
- 3 el fijngesneden bieslook
- 1/2 tl fijngesneden bieslook
- 5 el créme fraiche
- peper
- zout
- kerriepoeder
- 20 plakjes filodeeg van 12x12 cm
- 2 eierdooiers
- gehakte peterselie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de geschilde aserges beetgaar, in dunne plakjes snijden en mengen met de ham in reepjes, fijngesneden kervel en bieslook, créme fraiche.
- Breng op smaak met zout, peper en kerrieloeder.
- Leg een plakjes filodeeg can ca 6x6 op een groter plakje van 12x12 cm.
- Mengsel in midden van deeg leggen en deeg als buideltje dichtknijpen.
- Buideltje met sprietje bieslook (of rolladetouw, is makkelijk, wel verwijderen na bakken!) dichtbinden.
- Buideltjes insmeren met wat losgeklopte eierdooier en in midden van oven(190 graden C.- voorverwarmen!)
- in ca 15 min. krokant bakken.
- Op klein bordje presenteren, bestrooid met wat gehakte peterselie.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Buideltje van asperges?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Buideltje van asperges te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Buideltje van asperges?
Buideltje van asperges hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.