Visschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: ons gerookte paling, haringen met uitjes en zure haringen.
Mijn man Hans en ik eten dit bijna iedere zaterdagavond, meestal op deze manier, maar soms ook een andere variant, b.v. een wrap met zalmvulling, die ik dan in kleine plakjes snijd en ook op de sla leg.
Het is een makkelijke feestelijke maaltijd die ons veel plezier geeft, want tussendoor praten we over van alles en nog wat en ook..... drinken wij er een glas koude droge witte wijn bij. Het vult behoorlijk, maar mocht je nog trek hebben, is een kaasplankje met geitenkaas, camembert en roquefort met rode wijn nog een feestelijke aanvulling. Als we rond een uur of 9 klaar zijn, kijken we vaak nog een mooie film of serie die Hans op dvd heeft opgenomen. Kortom zo'n zaterdagavond met z'n tweetjes is zalig.
Ingrediënten
- 1 ons gerookte paling
- 2 (zoute) haringen met uitjes
- 2 zure haringen
- 1 potje zwarte namaak kaviaar
- 1 ons gerookte zalm
- 1 ons krabsalade
- 1 zakje gemengde sla
- 2 tomaten in vieren gesneden
- 1 citroen
- geroosterd brood en (echte boter)
Bereidingswijze
- Op de mooie schotel de salade verdelen en daarop de haringen in stukjes verdelen,
- schaaltje met kaviaar in het midden.
- De amuse glaasjes vullen met krabsalade waar je een beetje slablaadjes fijngesneden doorheen hebt gedaan.
- De paling en de zalm ook mooi verdelen en op de zalm en haring wat fijngesneden uitjes doen.
- Hier en daar een stukje tomaat en citroen leggen.
- (zie ook de foto). Apart erbij geroosterd brood en boter.
Mijn man Hans en ik eten dit bijna iedere zaterdagavond, meestal op deze manier, maar soms ook een andere variant, b.v. een wrap met zalmvulling, die ik dan in kleine plakjes snijd en ook op de sla leg.
Het is een makkelijke feestelijke maaltijd die ons veel plezier geeft, want tussendoor praten we over van alles en nog wat en ook….. drinken wij er een glas koude droge witte wijn bij. Het vult behoorlijk, maar mocht je nog trek hebben, is een kaasplankje met geitenkaas, camembert en roquefort met rode wijn nog een feestelijke aanvulling. Als we rond een uur of 9 klaar zijn, kijken we vaak nog een mooie film of serie die Hans op dvd heeft opgenomen. Kortom zo’n zaterdagavond met z’n tweetjes is zalig.
Bron: Wij hebben het zelf zo bedacht.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visschotel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visschotel te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visschotel?
Visschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.