Zalmrolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie plakken gerookte zalm, vleestomaten en sjalotjes.
Dit recept heb ik bedacht voor onze nieuwe kaart.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 mooie plakken gerookte zalm
- 100 gr. garnalen
- 100 gr. komkommer in gelijke reepjes
- 4 vleestomaten
- 2 sjalotjes
- 6 zongedroogde tomaten
- Limoenmayonaise:
- 1 limoen
- mayonaise
- 1 tl crème fraîche
Bereidingswijze
- De saus:
- Pers het sap uit de limoen en vang het op in een bekken.
- Doe er 2 tl crème fraîche bij en net zoveel mayonaise zodat het de saus dikker is als normaal.
- Je moet de saus uit kunnen smeren over de plakken zalm.
- Doe in de limoenmayo de garnalen en de komkommer en roer het door elkaar.
- Tapenade:
- Blancheer de tomaten en ontvel ze.
- Snijd ze in blokjes en snijd de sjalotjes en zongedroogde tomaten ook in blokjes en doe dat bij de vleestomaten.
- Roer het door elkaar en voeg er een beetje gembersiroop bij.
- Smeer de saus op op een plak zalm en rol de zalm op.
- Doe er een cocktail prikker in en leg op elk bord 2 zalmrollen.
- Doe in het midden de tomaten tapenade.
Dit recept heb ik bedacht voor onze nieuwe kaart.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmrolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmrolletjes te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmrolletjes?
Zalmrolletjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.