Borrelhapjes & tapas Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
Bruchetta met vis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Stokbrood, Peperpuree en Mosselen.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Bruchetta met vis is je antwoord. Alles draait om Stokbrood en Peperpuree. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Stokbrood
- Olijfolie
- Peperpuree
- Mosselen
- Citroensap
- Mosterd honing
- Dille (gedroogd)
- Garnaal
- Lobbig geslagen slagroom
- Ketchup
- Witte wijn
- Paprikapoeder
- Gerookte zalm
- Zure room
- Mierikswortelpuree
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd van het stokbrood zoveel plakken af als je in de oven tegelijkertijd kunt bakken. Leg deze allemaal op de bakplaat. Meng de olijfolie met de peperpuree en bestrijk hiermee het stokbrood aan een kant. In een voorverwarmde oven van 225°C gedurende 10 minuten bakken. Na het bakken even laten afkoelen.
- Beleg de bruchetta’s met mosselen, garnaal en zalmfilet.
- De bruschetta mosselen meng je de mosselen met een dressing. Deze dressing maak je in de volgende verhouding: een el olijfolie, 1 tl citroensap, ½ tl mosterd, 1 tl honing en ½ tl dille.
- De bruchetta’s met garnaal garneer je met een cocktailsaus. Deze cocktailsaus maak je in de volgende verhouding: 1 el lobbig geslagen room, 1 el ketchup, 1 el witte wijn, ½ tl paprikapoeder.
- De bruchetta’s zalm worden belegd met gerookte zalm en daarop plaats je een toef mierikswortelroom. Deze room maak je in de volgende verhouding:
- 1 el zure room, ½ tl mierikswortelpuree, 1 tl dille.
- In dressing en saus zout gebruiken naar smaak.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruchetta met vis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruchetta met vis te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruchetta met vis?
Bruchetta met vis hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.