Borrelhapjes & tapas Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
Visvaria is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: forelfilets, gedroogde dille en mierikswortelpuree.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Visvaria is je antwoord. Forelfilets, gedroogde dille en mierikswortelpuree spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gr. garnalen
- 200 gr. gerookte zalm
- 2 forelfilets
- 100 gr. verse roomkaas
- 75 gr. crème fraiche light
- 2tl gedroogde dille
- 1 tl mierikswortelpuree
- 2 hardgekookte eieren
- ½ tl kerriepoeder
- 2 tl mayonaise
- Peper
Bereidingswijze
- Houd van de gerookte zalm 5 plakjes van 6 x 10 cm achter. Alle overige zalm fijnhakken en mengen met de roomkaas en 1 tl gedroogde dille. Per plak 1/5 deel van het roomkaasmengsel erop leggen en een rolletje maken. De rolletjes in de koelkast leggen.
- De eitjes halveren en het eigeel eruit scheppen. Mengen met mayonaise en kerrie en met twee theelepels bolletjes vormen en deze terug in het eiwit doen.
- Een sausje maken van de crème fraiche met de mierikswortelpuree, dille en wat peper.
- Bordje opmaken
- De 4 zalmrolletjes op de bordjes leggen, de forelfilet in vieren delen en ¼ deel op een bordje leggen. Ook de garnalen bij de forel en zalm schikken. Van een stukje vetvrij papier een trechtertje vormen en hierin het sausje doen. Een puntje onder aan het trechtertje afknippen en met sliertjes saus de forel en garnalen versieren. Van het overgebleven rolletje zalm plakjes snijden en deze verdelen over de bordjes. Een eitje op ieder bordje leggen en als laatste nog een beetje saus naast het zalmrolletje scheppen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visvaria?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visvaria te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visvaria?
Visvaria hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.