Broodje Mexicana is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: rond broodje, paar blaadjes sla en paar schijfjes ui.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Dit broodje kreeg ik ooit in Tijuana. Alleen daar heb je kant en klare sandwichspread van en met zwarte bonen, hier heb ik er enigszins een slag naar geslagen. Redelijk gelukt.
Rare combi, maar best wel smakelijk.
Ingrediënten
- rond broodje, overlangs gehalveerd en beide helften lichtjes getoast
- 1/2 geprakte avocado
- sandwichspread van zwarte bonen (*Zie receptje)
- paar plakjes zeer dun gesneden pancetta
- 1/2 lombok, ontzaad, in dunne ringetjes
- 1/2 rode paprika, ontveld en ontzaad
- paar blaadjes sla
- rijpe tomaat in dunne plakjes gesneden
- paar schijfjes ui
- 1 teentje knoflook, uitgeknepen
- *Sandwichspread
- 150 gram zwarte bonen, gekookt en uitgelekt
- 1 citroen, sap van
- 5 cc koriander poeder
- 5 cc paprika poeder (liefst de gerookte variëteit)
- 4 teentjes knoflook, uitgeperst
- 4 eetlepels olijfolie
- peper en zout naar smaak
- ->Doe alles in de blender en pulseer tot korrelige massa.
Bereidingswijze
- 1).Besmeer beide helften van de geroosterde broodjes met de geprakte avocado waarin 1 lepel citroensap is verwerkt tegen het verkleuren.
- 2).Vervolgens met 1 helft van het broodje doorgaan: Leg de rest van de ingrediënten laag voor laag op en dek dan af met de tweede helft van het broodje.
Dit broodje kreeg ik ooit in Tijuana. Alleen daar heb je kant en klare sandwichspread van en met zwarte bonen, hier heb ik er enigszins een slag naar geslagen. Redelijk gelukt.
Rare combi, maar best wel smakelijk.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje Mexicana?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje Mexicana te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje Mexicana?
Broodje Mexicana hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.