Broodje kip is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Turks brood, kipfilets en kleine komkommer.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Broodje kip is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om Turks brood, kipfilets en ui. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 Turks brood
- 4 kipfilets, in reepjes
- 1 ui, in fijne ringen
- 1 kleine komkommer, in flinterdunne plakjes
- 4 kleine tomaten, in plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel room
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Peper
- Zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de kipreepjes in 4 à 5 minuten gaar en goudbruin in de hete olie. Kruid met peper, zout en paprikapoeder. Doe er de uiringen bij. Roerbak nog een paar minuten.
- Verdeel het brood in 4 punten. Zet het 5 minuten in de oven op 200°C. Klop de room lobbig en meng met de yoghurt en de oregano. Kruid naar smaak met peper en zout.
- Snij de broodpunten open. Bestrijk de onderste helft met wat dressing. Vul met kipreepjes en groenten. Serveer meteen.
Bron: Libelle
Bewaren
Het samengestelde broodje is een gerecht van het moment; de dressing weekt het brood binnen een half uur door. De gekruide kipreepjes uit stap 1 kun je wel een dag vooruit bakken en gekoeld bewaren. Warm ze kort terug voordat je het broodje vult.
Variatie & vervangen
Turks brood laat zich vervangen door pitabrood of ciabatta; kies iets met een stevige korst, anders neemt het brood de dressing te snel op. Yoghurt is inwisselbaar voor Griekse yoghurt, waarmee de dressing steviger wordt. Oregano kun je door tijm vervangen.
Van de redactie
De dressing vraagt om een eetlepel room lobbig geklopt en daarna vier eetlepels yoghurt erdoor. Een enkele eetlepel room is te weinig om te kloppen, dus in de praktijk klop je meer en gebruik je er een lepel van. Wat het recept wel goed doet is de volgorde: het brood gaat volgens stap 2 eerst vijf minuten de oven in en pas daarna wordt het opengesneden en besmeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje kip te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje kip?
Broodje kip hoort bij de Belgische keuken.
Kan ik een eetlepel room wel opkloppen?
In de praktijk niet. Klop een groter bakje room lobbig en gebruik daar een eetlepel van voor de dressing van stap 2; de rest houd je over voor iets anders.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Best opa Henny,
Ik heb het zout bij de ingrdienten geplaatst.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Bewerken
In het recept heb ik vergeten 5 gr zout te vermelden.
Als je het niet aandurft om dit broodrecept te maken, kun je ook een pak kant en klaar brooddeegmix gebruiken en eventueel in de brooddeegmachiene het deeg mengen en kneden en daarna op het aanrecht te verwerken;)
Dit ziet er echt lekker uit Lize. Ook makkelijk eten voor een warme zomerdag. Snel klaar en toch maagvullend. Ik heb het recept meteen opgeslagen in mijn kookschrift.:)