Broodje een stevige lunch is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broodjes pistolets, sla naar keuze en geraspte wortelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 broodjes pistolets
- sla naar keuze
- geraspte wortelen
- 12 schijven komkommers
- geraspte knolselder
- 4 eetlepels tartaar
- 150 gr verse zalm
- 50 gr half zongedroogde tomaten
- 125 gr gerookte spekblokjes
- 3 eikes vers van de pers
- een scheut room
- 1 ajuin
- gemalen zwarte peper
- dille
- koriander
- gember
- venkelzaad
- olie van de opgelegde tomaatjes
Bereidingswijze
- Bak het spek samen met de ajuin in ringen gesneden aan in een beetje olie van de tomaatjes.
- Zalm in blokjes snijden.
- Kruiden van alles een beetje in een vijzel fijn malen.
- Eikes loskloppen en een beetje room toevoegen zeer goed kruiden.
- Verdeel de zalm, tomaatjes over de ajuin en het spek, giet de gekruide eimassa erover heen.
- Laat even stollen en zet onder de grill.
- Broodjes onder de grill even opwarmen.
- Beleg het brood, eerst tartaar vervolgens de groenten.
- Neem een ronde uitsteekvorm en maak vier mooie ringen van de omelet serveer deze op de groenten. Eindig met tartaar.
- Dit broodje kan zowel koud als warm gepresenteerd worden.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broodje een stevige lunch?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broodje een stevige lunch te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broodje een stevige lunch?
Broodje een stevige lunch hoort bij de Belgische keuken.
:D:D;);)
Met eikes vers van de pers :);):p
Dat is weer een hemels broodje;):D
Eikes, womo laat de kes eens weg wat houd je dan over een simpel ei;)
Meer is het niet een gewoon doodgewoon ei. Groetjes van ons 3tjes :);):p
wat zijn eikes