Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Broccoli- gehakt schotel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote broccoli, aardappelen en gehakt.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Broccoli- gehakt schotel haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om broccoli en aardappelen. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 grote broccoli
- 700 gr aardappelen
- 500 gr gehakt
- 100 gr geraspte kaas
- 350 ml melk
- *boter
- *peper, zout,nootmuskaat
- *ui
- *teentje knoflook
- 25 gr bloem
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar en maak met wat melk, boter, peper zout en nootmuskaat een puree.
- Hak de ui en de knoflook fijn en meng met het gehakt. Bak het geheel in wat boter door steeds te omroeren.
- Maak de broccoli schoon en kook deze gaar.
- Maak ondertussev een witte roux, laat 25 gr boter smelten en voeg dan 25 gr bloem toe, blijven roeren met de garde tot je een glad mengsel bekomt, voeg dan 250 ml melk toe. Ook wat nootmuskaat voor de smaak en voeg de uitgelekte broccoli bij de saus.
- Neem een ovenschotel en leg er de puree in, daar boven het gehakt en dan de broccoli met saus.
- Strooi wat geraspte kaas over het geheel en plaats deze in een voorverwarmde oven op 180 graden. De schotel is klaar wanneer de kaas gesmolten is.
Een heerlijke ovenschotel met gehakt en broccoli, bovenop een heerlijk laagje kaas.
Van de redactie
Kook de broccoli net beetgaar en niet verder, want hij gaat daarna nog een tijd de oven in en wordt anders grauw en papperig. Voor de roux geldt de gouden regel: haal de pan van het vuur voordat de melk erbij gaat en giet hem er in delen bij, dan krijg je geen klontjes. De aardappelen uit de puree en de melk voor de saus komen uit hetzelfde lijstje, dus houd van de 350 ml zeker 250 ml apart voor de saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli- gehakt schotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli- gehakt schotel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli- gehakt schotel?
Broccoli- gehakt schotel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Is echt een heel lekker recept en weet je als je een snelle versie wilt daar smullen de kids bij mij de schaal van leeg.
Doe dan aardappelpurre met kaas van maggi en kaassaus van maggi ik doe alleen de broccoli en de gehakt onderin en dan de kaassaus en dan daarover heen de aardappelpurre met geraspte kaas.
Dan krijg je een lekker knappirig korstje.
Hoi Vanessa,
Zaterdag ga ik dit maken voor mijn liefje. Ik laat je wel weten hoe het beviel. Ik ga het echter bereiden met aardappelschijfjes….lijkt mij net iets lekkerder. Bedankt. groetjes
Hoi vanessa ik ga jou recept gouw eens maken ik denkt dat het mijn wel zeker lekker smaakt.
In uw geval Ed, legt u dan beter in de plaats van de puree uw gehakt eerst en dan legt u schijfjes aardappel met daarop de groenten he. Dan hebt u misschien toch een lekkere maaltijd met de kaas erbij he. Zou niet willen dat uw recept verpest is door puree dat u niet lust.;) smakelijk
Ik houd van gehakt, broccoli, knoflook ui, en aardappels maar niet van puree behalve in zuurkool, boerenkool en kroketten. Dit recept lijkt mij ook lekker. vooral vanwege de kaas.:)
Tuurlijk wel, misschien kan je die dan ook met een kaassaus maken. Zal zeker ook lekker zijn.
Kan dit ook met bloemkool i.p.v. broccoli?
Ik ben er zeker van dat het lekker zal zijn. Ik ga het deze week uitproberen. Bedankt voor het recept