Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Aubergineclafoutis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, plakjes chorizo en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aubergineclafoutis combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om aubergines en chorizo. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 aubergines, in blokjes
- 20 plakjes chorizo
- 4 eieren
- 75 gr. vloeiende bloem
- 5 dl. lichte room
- 5 eetlepels olijfolie
- 100 gr. gemalen pecorino
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren los met de bloem. Leng aan met de room. Klop stevig op. Voeg er de pecorino aan toe en roer krachtig. Kruid met peper en zout.
- Bak de aubergines in de olijfolie tot ze lichtjes gekleurd en beetgaar zijn. leg ze op keukenpapier. Bak in dezelfde pan de plakjes chorizo een paar minuten aan elke kant.
- Verdeel de worst en de aubergines over een vrij diepe ovenschaal. Klop het eimengsel nog eens goed door. Giet het erbij.
- Zet 20 minuten in het midden van de warme oven. Zet warm op tafel.
- Lekker met knapperig stokbrood of ciabatta.
Bron: Mini-proeven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aubergineclafoutis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aubergineclafoutis te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aubergineclafoutis?
Aubergineclafoutis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.