Bloemkool gewokt met amandelen en specerijen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, knoflook en gepelde amandelen.
Dit groente gerechtje gaat goed met rijst en een vlees- of visgerecht.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 bloemkool in kleine roosjes en de stronken in stukjes even groot als de roosjes
- 8 sjalotjes,in dunne 1/2 ringetjes gesneden
- 2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 125 gram gepelde amandelen
- 10 cc komijn zaadjes
- 10 cc mosterdzaadjes
- 3 groene lomboks,ontzaad en in dunne ringetjes
- 100 cc water
- 6 eetlepels rijstolie
- zout naar smaak
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Olie in de wok doen en op hoog vuur verhitten.Sjalotjes frituren in de wok tot ze egaal bruin zijn.Dan de knoflook er bij en eigenlijk alles er meteen weer uithalen en apart zetten.
- 2).Olie weer opwarmen en de amandelen knapperig en goudkleurig "frituren".Amandelen er uit halen en apart zetten.
- 3).Nu de komijn,mosterdzaadjes en lombok er in doen en blijven roerbakken tot de mosterdzaadjes gaan ploffen.
- 4).Dan gaan de stukjes bloemkool er in met het water.Dit stomen we tot de bloemkool zacht is geworden op hoog vuur.
- 5).Nu doen we de sjalotjes er bij en de amandelen en halen de wok van het vuur af.
Dit groente gerechtje gaat goed met rijst en een vlees- of visgerecht.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool gewokt met amandelen en specerijen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool gewokt met amandelen en specerijen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool gewokt met amandelen en specerijen?
Bloemkool gewokt met amandelen en specerijen hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.