Bloemkool-broccoliroomsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, witte wijn en citroen.
Misschien ook lekker
Speciaal voor Derbyke (Hilde) belofte maakt schuld. Foto volgt later.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram bloemkool
- 2 el. boter
- 1 dl. witte wijn
- 1 citroen
- 1 dl. groentebouillon
- 200 gram broccoli
- 2 el. boter
- 1 dl. groentebouillon
- 1/8 liter room
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak gemengde kruiden
- 100 gram gerookte zalm
- 4 el. pistachenoten
- 1/2 bosje kervel
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de bloemkoolroosjes samen met de boter, witte wijn en citroensap in een pan, laat het geheel onder deksel 20 minuten stoven. Voeg groentebouillon toe en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg 1/2 L. water toe en pureer de soep in de blender.
- Doe de broccoliroosjes samen met de boter en de groentebouillon in een kookpan en laat onder deksel ongeveer 15 minuten zacht koken.
- Voeg dit mengsel aan de soep toe, roer de room erdoorheen en laat goed doorwarmen. Breng de soep op smaak met peper, zout, nootmuskaat en gemengde kruiden, garneer met de gehakte pistachenoten, reepjes zalm en gehakte kervel.
Speciaal voor Derbyke (Hilde) belofte maakt schuld. Foto volgt later.
Bron: Jeannine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool-broccoliroomsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool-broccoliroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool-broccoliroomsoep?
Bloemkool-broccoliroomsoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan, en dank u voor het compliment.
Een hele eer 😉 Jeannine een dikke tien voor dit super lekker soepje 😉