diahendriks14 keer bewaard 
Bladerdeegpakketjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: Bladerdeeg en belegen kaas.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 16
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bladerdeegpakketjes is een echte aanrader voor aan tafel. Bladerdeeg, ui en belegen kaas: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Bladerdeeg (1 plakje voor 4 pakketjes)
- ui
- belegen kaas
- peper
- ei
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Laat het bladerdeeg ontdooien,
- Snijd de ui heel erg fijn en hak de kaas in kleine stukjes.
- Meng het eigeel met het eiwit,
- Snijd het bladerdeeg in vieren.
- Leg op elk vierkantje een beetje ui en kaas
- Bestrooi met een beetje zwarte peper.
- Vouw de punten van het bladerdeeg naar elkaar toe en druk de 4 punten stevig tegen elkaar aan.
- Besmeer de pakketjes met wat van het ei en bestrooi het nog met wat kaas.
- Leg de pakketjes op de bakplaat of in een ovenschaal
- Laat ze in 15 min in een voorverwarmde oven op 200 graden mooi bruin worden.
- Laat de hapjes even afkoelen en klaar zijn ze.
Bron: Onbekend
Bewaren
Bladerdeeghapjes zijn warm op hun best en worden binnen een uur slap doordat de gesmolten kaas vocht afgeeft. Een dag in de koelkast kan; warm ze dan tien minuten terug in een oven van 180 graden. Ongebakken en gevouwen kun je ze afgedekt een dag koud wegzetten of invriezen, wat voor een borrel handiger is.
Tips van de kok
Belegen kaas is te vervangen door oude kaas, die minder uitloopt omdat hij droger is. Voor de ui werkt fijngesneden prei ook, mits je die eerst kort bakt zodat het meeste vocht eruit is. Wie er iets bij wil, kan een klein blokje appel of een reepje spek toevoegen zonder dat het vouwen anders wordt.
Van de redactie
Deze pakketjes staan of vallen bij de vier punten die in stap 7 stevig tegen elkaar worden gedrukt, want ui en kaas leveren in de oven vocht en stoom die het deeg willen openduwen. Wat in dit recept ontbreekt zijn de hoeveelheden: van de ui, de kaas en het ei staat alleen dat ze nodig zijn. De enige verhouding die je krijgt is dat een plakje bladerdeeg vier pakketjes oplevert.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bladerdeegpakketjes?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bladerdeegpakketjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bladerdeegpakketjes?
Bladerdeegpakketjes hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel ui en kaas gaan er in een pakketje?
Het recept geeft geen hoeveelheden. Houd het bij een theelepel per vierkantje: meer vulling betekent dat de vier punten niet meer sluiten en de kaas er in de oven uitloopt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.