Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Ovenschotel ravioli met een romige saus van courgette, prei en pancetta
Tortellini met mozzarella, basilicumpesto, Parmaham en pijnboompitten
Ovenschotel met kip, paprika, courgette en penne
Gegratineerde penne met gerookte kipfilet, gedroogde tomaatjes en basilicumpesto
Cannelloni met gehakt en chorizo
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
BBC staat voor bloemkool, broccoli en courgette. Deze heerlijke ovenschotel wordt op smaak gebracht met pesto en crème fraîche en bevat rijkelijk veel groente, die ik eerst even heb geblancheerd en vervolgens nog enkele minuten heb geroerbakt. Echt een gezonde en smaakvolle schotel voor een doordeweekse dag.
Bovendien kindvriendelijk, want onze 2 kleinkinderen hebben ervan gesmuld.
Moet wel gezegd zijn, dat ze allebei gék op pesto zijn.
Ingrediënten
- 1 bloemkool schoon in roosjes
- 1 broccoli schoon in roosjes
- 1 courgette gewassen en in kwart plakjes
- 500 gram macaroni
- ½ bouillonblokje kip met minder zout
- 75 gram groene pesto met pijnboompitten
- 200 gram crème fraîche
- 200 gram rundergehakt
- 200 gram gemengd gehakt
- 100-150 gram geraspte kaas naar keuze
Bereidingswijze
- Breng water met het halve bouillonblokje aan de kook en blancheer de bloemkoolroosjes 2 minuten .
- Vis ze met een schuimspaan uit het kookvocht en spoel ze koud in een zeef.
- Blancheer de broccoli eveneens en in hetzelfde vocht als de bloemkool ook 2 minuten.
- Vis ze eruit en spoel ze koud in een zeef.
- Bewaar het blancheer vocht om de macaroni volgens de beschrijving op de verpakking in gaar te koken.
- Dat geeft weer extra smaak.
- Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok en wok de bloemkool, broccoli en de courgette al omscheppend 5 minuten.
- Maal er wat peper ( zout) over.
- Rul het gehakt bruin en gaar in een droge koekenpan en laat het uitlekken op keukenpapier.
- Doe alle groente over in een grote kom , meng er de pesto en de crème fraîche door en tot slot het uitgelekte gehakt.
- Beleg een grote ovenschotel met dit mengsel en top af met de gaar gekookte macaroni.
- Strooi er de geraspte kaas over en zet de schotel in een oven van 200 graden totdat de kaas gesmolten en een bruin korstje heeft.
BBC staat voor bloemkool, broccoli en courgette. Deze heerlijke ovenschotel wordt op smaak gebracht met pesto en crème fraîche en bevat rijkelijk veel groente, die ik eerst even heb geblancheerd en vervolgens nog enkele minuten heb geroerbakt. Echt een gezonde en smaakvolle schotel voor een doordeweekse dag.
Bovendien kindvriendelijk, want onze 2 kleinkinderen hebben ervan gesmuld.
Moet wel gezegd zijn, dat ze allebei gék op pesto zijn.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.