1 / 3
Bananen-notencake met blauwe bessen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandelmeel, walnoten fijngemalen en kaneel.
Ik word hier vrolijk van! Het ziet er prachtig uit en smaakt verrukkelijk!
Ik maak er een collega altijd erg blij mee.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 125 gram amandelmeel
- 50 gram walnoten fijngemalen
- 1 theelepel kaneel
- ietsjes zout
- 1,5 theelepel bakpoeder
- zoetstof, naar behoefte
- merg van een vanille stokje of vanillearoma
- rasp van een limoen of citroen
- 3 eieren
- 3 grote, rijpe bananen
- 50 gram walnoten, grofgehakt
- 50 ml sesamolie
- 100 gram blauwe bessen; kleiner gesneden
- 25 gram pure chocola 85% in kleine stukjes
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Oven op 180 graden
- Meng amandelmeel, fijngemalen walnoten, kaneel, zout, bakpoeder, vanille en de rasp doorelkaar in een grote kom.
- Snijd van 1 van de bananen wat mooie, schuine plakjes en pureer de rest
- Klop de eieren los met de olie in een andere kom, meng de gepureerde banaan erdoor en de grofgehakte stukjes walnoot, de chocola, de blauwe bessen en
- vermeng dit met het meelmengsel.
- Bekleed een cake/bakvorm met bakpapier en stort het beslag er in.
- Even "stampen" op het aanrecht om alles goed te verspreiden.
- Garneer met de achtergehouden plakjes banaan en
- bestrijk die eventueel met wat honing.
- 60 minuten op 180 graden en dan even controleren of het gaar is:
- je weet het :) prikkertje.....
Ik word hier vrolijk van! Het ziet er prachtig uit en smaakt verrukkelijk!
Ik maak er een collega altijd erg blij mee.
Voedingswaarde
| Koolhydraten | 4.5 g |
|---|
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananen-notencake met blauwe bessen?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananen-notencake met blauwe bessen te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananen-notencake met blauwe bessen?
Bananen-notencake met blauwe bessen hoort bij de Hollandse keuken.
Mmmm…dat ziet er lekker uit, zeg! Al zal ik de walnoten moeten vervangen, daar kan ik niet zo goed tegen…
Gea die ziet er heerlijk uit gaat naar mijn favorieten 🙂