Pasta, rijst & noedels Slowcooker Soepen
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Twee flinke kippenbouten met winterpeen , bosui en enkele smaakmakers uit de Aziatische keuken garen in 6 uurtjes tot een heerlijke bouillon. Gemengde paddenstoelen , preiringetjes, bosui en uiteraard de mie met de magere kip maken het geheel af tot een hartverwarmende maaltijdsoep.
Ingrediënten
- 1 el rijst azijn *
- 4 mie nestjes ( of meer naar behoefte )
- 1 groentebouillonblokje minder zout of eigen keuze naar smaak
- 1 groente bouillonblokje zero salt
- citroen plakjes
- 150 gram prei schoon in dunne halve ringetjes
- 150 gram paddenstoelen mix schoongeveegd in stukjes **
- 2000 milliliter water
- 2 flinke kippenbouten met vel van het meeste zichtbare vet ontdaan.
- 1 el sojasaus met groene dop
- 1 el coco aminos of ketjap
- 4 teen knoflook gepeld en geraspt
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 1 rode peper zonder zaad en lijst in smalle reepjes ( of naar smaak ) ( bewaar wat ter garnering )
- 3 bosui schoon in luciferreepjes ( bewaar wat groene stukjes ter garnering )
- 150 gram winterpeen geschild in luciferreepjes gesneden
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Leg de schone en afgespoelde kippenpoten op de bodem van de binnenpan van de slowcooker.
- Rasp er de gember en de knoflook tenen boven .
- Voeg de reepjes wortel, bosui, rode peper naar smaak, sojasaus, coco aminos, rijstazijn toe en verkruimel er de 2 soorten bouillon overheen.
- Voeg 2 liter water toe en zet de slowcooker aan voor 5 uur op low.
- Vis de kippenbouten eruit, verwijder het vel en eventueel vet en pluk het vlees van de bouten.
- Voeg de kip toe aan de soep, alsmede de paddenstoelen de prei en de mie nestjes.
- Laat nog 20 tot 25 minuten garen op low. Controleer of de mie gaar is.
- Serveer de soep in voorverwarmde kommen en garneer met de achtergehouden reepjes bosui en rode peper. Leg er een partje citroen bij .
Twee flinke kippenbouten met winterpeen , bosui en enkele smaakmakers uit de Aziatische keuken garen in 6 uurtjes tot een heerlijke bouillon. Gemengde paddenstoelen , preiringetjes, bosui en uiteraard de mie met de magere kip maken het geheel af tot een hartverwarmende maaltijdsoep.
Voedingswaarde
| Energie | 330 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16.9 g |
| Vetten | 11.5 g |
| Koolhydraten | 40.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
* Vervang rijstazijn door appelciderazijn of witte wijnazijn voor een vergelijkbare zoet-zure balans, of voor een mildere smaak vers limoensap .
** Kies eventueel voor kastanje champignons
Zet voor de liefhebber wat gefrituurde uitjes , of sambal op tafel om eventueel aan de soep toe te voegen.
Proef de bouillon en voeg indien gewenst zout /soja en of peper uit de molen toe.peper
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.