Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Slowcooker Soepen Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een rijke, geurige soep perfect in balans met een knapperige bite van puntpaprika en tuinerwtjes.
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet in dunne reepjes
- 400 ml kokosmelk light
- 2 puntpaprika schoon in dunne reepjes
- 400 gram diepvries tuinerwtjes ontdooid
- 1 el kurkuma
- 3 el kerriepoeder
- 3 tl sambal badjak of naar smaak
- 0.5 el gemberpoeder
- 750 ml kippenbouillon van blokje met minder zout
- 50 gram mihoen of eiernoedels
- beetje gesnipperde bladpeterselie ter garnering
Bereidingswijze
- Breng de kipreepjes samen met de kerrie, kurkuma, gember, sambal, bouillon en kokosmelk over naar de binnenpan van de slowcooker.
- Roer alles goed door en zet de slowcooker aan voor 4 uurtjes op low.
- Voeg het laatste uur de reepjes paprika en de tuinerwtjes toe.
- Kook de mie / noedels volgens de beschrijving gaar. Spoel koud, laat uitlekken en snij wat kleiner.
- Zie tip **
- Serveer de soep in voorverwarmde kommen en garneer met wat gesnipperde bladpeterselie en geniet van een smaakvolle soep. ( Proef en voeg eventueel zout toe).
Een rijke, geurige soep perfect in balans met een knapperige bite van puntpaprika en tuinerwtjes.
Voedingswaarde
| Energie | 428 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25.2 g |
| Vetten | 15.8 g |
| Koolhydraten | 44.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Vries de kipfilet lichtjes aan. Zodoende kun je ze in perfecte smalle reepjes snijden.
** Je kunt er ook voor kiezen om de mie of de noedels het laatste halfuurtje van de slowtijd aan de binnenpot toe te voegen.
Wij aten er een snee volkorenbrood met 30+ kaas bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.