Avocado Komkommer Soep met Kokosmelk is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc limoen zeste, cc fijne kristalsuiker en cc groene Thaise curry pasta.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Mexico
Misschien ook lekker
Drink hierbij een droge witte wijn
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 Hass avocado's ontpitten en schillen en in stukken gesneden
- 2 flinke komkommers schillen en ontpitten in stukken
- 2 x 5 cc limoen zeste
- 2 x 5 cc fijne kristalsuiker
- 2 x 5 cc groene Thaise curry pasta
- 1 rode lombok zonder zaadlijst en in stukken
- 400 cc kokosmelk
- 3 eetlepels limoensap
- 4 eetlepels kokosrasp
- 1 bosje koriander snipperen
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Pureer in de keukenmachine alle ingredienten (behalve de kokosrasp en koriander) met 600 cc kippen bouillon en zet dit dan 20 minuten op een koude plaats in de koelkast.
- In die tussentijd de kokosrasp even roosteren.
- Verdeel de soep over de kommen en strooi de geraspte kokos er over en de gesnipperde koriander.
Drink hierbij een droge witte wijn
Bron: Amerikaanse Collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Avocado Komkommer Soep met Kokosmelk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Avocado Komkommer Soep met Kokosmelk te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Avocado Komkommer Soep met Kokosmelk?
Avocado Komkommer Soep met Kokosmelk hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.