Auberginetaartje

Bijgerechten Groenten

Recept van ★★★★☆ 3.5 (4)
Maak favoriet 6Volg deze kok
Delen: Pinterest
Auberginetaartje, AI-gegenereerde illustratie

Auberginetaartje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines en zout en peper.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gestoofde bleekselderij uit de oven Gestoofde bleekselderij uit de oven Gestoofde venkel Gestoofde venkel Tortellini met roomsaus Tortellini met roomsaus Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Terrine van gekleurde paprika’s Terrine van gekleurde paprika’s Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Zin in iets uit de Europese keuken? Met Auberginetaartje haal je die smaken zó bij jou thuis. Met aubergines en bloem krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • bloem
  • olijfolie
  • 8 el. passato di pomodoro (gezeefde tomaten)
  • 2 tl. gedroogde basilicum
  • 75 gr. geraspte mozzarella
  • 2 el. geraspte parmezaanse kaas
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. De aubergines in dunne plakken (1/2 cm) snijden. Bestrooien met zout en in een vergiet een half uurtje het bittere vocht eruit laten trekken. Aubergines afspoelen, droogdeppen en licht bestrooien met meel.
  2. In bakpan ruim olijfolie verwarmen en de aubergines bakken totdat ze mooi lichtbruin gekleurd zijn.
  3. Een ovenschaal invetten. De eerste laag aubergines erin leggen. 4 el. passato di pomodori eroverheen sprenkelen. bestrooien met 1 tl. basilicum, mozzarella en parmezaanse kaas. Een laagje aubergines eropleggen en alles nog eens herhalen. Opnieuw afdekken met aubergines.
  4. Ongeveer 20 minuutjes in de oven. Even wat laten afkoelen en als bijgerecht serveren.

Bron: kookcursus bij 'de keuken'

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Auberginetaartje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Auberginetaartje te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Auberginetaartje?

Auberginetaartje hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).