Auberginerolletjes met hazelnotentapenade

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van dorothy★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Auberginerolletjes met hazelnotentapenade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote, hazelnoten en zwarte olijven zonder pit.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Vegetarische lasagne Vegetarische lasagne Pasta met broccoli kaassaus Pasta met broccoli kaassaus Spinazie met gevulde pasta Spinazie met gevulde pasta Pennette met courgette (Pennette con zucchine) Pennette met courgette (Pennette con zucchine) Cannelloni met Andijvie en Ricotta Cannelloni met Andijvie en Ricotta Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Auberginerolletjes met hazelnotentapenade is je antwoord. Alles draait om grote, hazelnoten en zwarte olijven. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 grote, dikke aubergine
  • zout
  • 50 g hazelnoten
  • 50 g zwarte olijven zonder pit
  • 1 lente-uitje, in ringetjes
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 100 g zachte geitenkaas
  • 3 eetlepels peterselie
  • versgemalen zwarte peper
  • olijfolie

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Snijd de aubergine in de lengte in plakken van ½ - 1 cm dik en bestrooi ze met zout. Laat ze zo 15 minuten liggen.
  2. Hak de hazelnoten en de olijven grof en schep ze in een kommetje met de lente-ui, de citroenschil, de geitenkaas en de peterselie door elkaar. Voeg naar smaak peper toe.
  3. Verwarm een grillplaat of grillpan voor. Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier, bestrijk ze dun met met olie en rooster ze op de grillplaat of in de pan in ca. 5 minuten mooi bruin, keer ze halverwege.
  4. Bestrijk de plakken aubergine met de hazelnotentapenade en rol ze op. Steek de rolletjes vast met coctailprikkers.
  5. Tip: Als je de auberginerolletjes halveert zijn het leuke borrelhapjes.

Bron: Bron: De vegetarische keuken, IKEA

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Auberginerolletjes met hazelnotentapenade?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Auberginerolletjes met hazelnotentapenade te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Auberginerolletjes met hazelnotentapenade?

Auberginerolletjes met hazelnotentapenade hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).