Aspergeplaattaartje met ham

Voorgerechten Warm

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Facebook Pinterest

Aspergeplaattaartje met ham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, plakjes roomboterbladerdeeg en ham.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Aspergeplaattaartje met ham combineert eenvoud met volop smaak. Witte asperges en roomboterbladerdeeg: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 500 g witte asperges
  • zout
  • 2 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
  • 150 g ham (plakjes)
  • 3 takjes peterselie
  • 125 g mascarpone
  • 1 ei
  • versgemalen peper
  • nootmuskaat
  • 1 eetlepel zachte roomboter
  • 1 eetlepel bloem om te bestuiven

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. keukenpapier bakpapier Bereiden
  2. Asperges schillen van vlak onder kopje naar beneden. Houtachtige uiteinden eraf snijden. In aspergepan (of in wijde pan) asperges met kopjes omhoog in ruim kokend water met zout ca. 10 minuten koken. Van vuur af ca. 10 minuten afgedekt laten staan. Intussen oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Bladerdeeg laten ontdooien. 50 g ham en peterselie fijnhakken. In kom mascarpone losroeren met ei, fijngehakte ham en peterselie. Zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Bakplaat bekleden met bakpapier. Aanrecht bestuiven met bloem, plakjes bladerdeeg halveren en uitrollen tot repen van ca. 18 cm lang. Naast elkaar op bakplaat leggen. Bestrijken met mascarponemengsel, 1/2 cm van rand rondom vrijhouden. Asperges uit pan nemen, goed laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier. Met kopjes naar één kant over bladerdeegrepen verdelen. Bestrijken met boter. In oven taartjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken. Intussen rest van ham in brede repen snijden.
  3. Nabereiden
  4. Aspergetaartjes op vier borden leggen en hamrepen erop draperen.

Bron: ah

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aspergeplaattaartje met ham?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aspergeplaattaartje met ham te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aspergeplaattaartje met ham?

Aspergeplaattaartje met ham hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter